O colesterol é um nutriente muito importante para todo o nosso organismo,mas pode acabar se transformando em perigo a saúde,quando seus níveis estão acima do indicado ou quando existe um fator de risco genético.

Pessoas que lutam para controlar as altas taxas de colesterol no sangue,e deste modo se evitar as doenças cardiovasculares que são causadas pelo colesterol,precisam tomar um cuidado especial com a alimentação.

Para conseguir baixar as taxas do colesterol,dê a preferências pelas versões integrais dos alimentos de origem animal,pois apresentam uma grande quantidade de gordura saturada e trazem colesterol para o organismo.Para se conseguir controlar os níveis de colesterol do organismo,prefira versões desnatadas e com um baixo teor de gordura.

Substitua os queijos amarelos pelos branco,o leite integral e seus derivados pelos desnatados.Evite também o consumo de manteiga,gema de ovo e banha de porco.

As carnes vermelhas também  apresentam uma quantidade maior de colesterol do que as carnes brancas  Porém, isso não significa que qualquer uma delas possa ser consumida a nossa  vontade. As carnes devem ser incluídas no cardápio com uma determinada  moderação. Antes do inicio do seu preparo, retire toda  a gordura visível das carnes vermelhas e nas carnes brancas como a de frango, retire a  sua pele. As fibras diminuem a absorção de gordura no intestino e ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Elas podem ser encontradas nas frutas, vegetais crus, cereais e nos legumes.