Como fazer caldo de legumes

Cubos e sachês de temperos dão um sabor todo especial a muitas receitas. Além de ser facilmente encontrados nas gôndolas de supermercados, os temperos são práticos e facilitam nossa vida.

Acontece que o caldo em cubinhos e sachês que compramos no supermercado contêm inúmeros ingredientes prejudiciais à saúde, como por exemplo, muito sódio, gordura, corantes e intensificadores de sabor.

Sendo assim, não há dúvidas que fazer caldos em casa é a melhor opção. Além de ser muito mais saudável e ter um sabor irresistível, essa receita é super econômica, rende bastante, você consegue reaproveitar alimentos que já tem em casa ou que talvez fossem jogados fora, como por exemplo, talos e folhas.

Você pode ainda fazer o caldo de legumes caseiro em grande quantidade e congelá-lo em pequenas porções para facilitar suas preparações no dia a dia!

Essa receita em especial é um caldo bem versátil e pode ser usado em diversas receitas, como risotos, sopas, molhos e o que sua imaginação permitir.  Então, anote essa dica e faça você também.

Ingredientes:

  • 2 Cebolas
  • 2 Cenouras
  • 1 cabeça de alho
  • 2 a 3 talos de salsão com folhas de 1 deles
  • Tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 1 litro de água
  • 1 colher de azeite

Modo de Fazer:

  1. Lave bem todos os legumes, especialmente as folhas de salsão.
  2. Descasque a cebola e a cenoura e corte em cubos.
  3. Corte o salsão em pequenos pedaços também
  4. Em uma panela, coloque o azeite e junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos. (a cabeça de alho pode ser adicionada com casca, comente cortada ao meio)
  5. Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos.
  6. Desligue o fogo e coe o caldo com uma peneira fina ou um pano limpo.

Guarde na geladeira se fizer em grande quantidade, ou congele em pequenos potes por até 5 dias.

Agora você não tem mais desculpa para não fazer seu próprio caldo de legumes e deixar sua receita ainda mais saborosa.

 

 

 

 

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