Como fazer “carne” de jaca

Se você é vegetariano ou vegano, já deve ter ouvido falar na “carne” de jaca. Mas se você é carnívoro e/ou nunca ouviu falar sobre fazer “carne” da jaca, não se assuste e não abandone o texto, pois essa receita também é pra você. Tenho certeza que vegetariano ou não, essa receita agrada o paladar e se assemelha muito a carne de frango sem precisar matar nenhum animal, além de ser muito barata.

Você irá precisar de:

  • 1 Jaca verde
  • Água
  • Panela de pressão
  • Óleo
  • Faca

Modo de fazer:

  • Lave a jaca em água corrente e reserve
  • Passe óleo nas mãos e na faca, pois a jaca soltará nodoas quando for cortá-la e o óleo ajuda a não ficar grudado
  • Corte a jaca em rodelas e em seguida corte as rodelas em 4
  • Coloque os pedaços cortados na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo
  • Conte 10 minutos a partir do chiado da pressão e desligue o fogo, deixando que a pressão se acabe sozinha
  • Tire os pedaços da jaca da panela e deixe esfriar
  • Após fria, corte a casca e retire toda semente (Se o miolo da jaca estiver duro, também pode retira-lo e jogar fora)
  • A carne de jaca estará pronta. Você pode corta-la em pedaços ou desfiar como frango desfiado.

Como a jaca não é tão fácil achar o ano todo, faço várias receitas do desfiada e congelo porções em saquinhos.

Fica uma delícia!

Agora é só temperar e utilizar a “carne” de jaca na receita de sua preferência.

 

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