Como fazer quiabo sem baba

Quando se fala em quiabo, você já começa imaginar aquela comida babada??

Eu particularmente não gosto da baba, mas adoro quiabo. Então, descobri que tem jeito sim de fazer quiabo sem baba. E melhor, fica muito mais gostoso e ainda crocante.

Tem alguns segredinhos necessários para conseguir essa façanha, mas é um truque bem fácil.

  • Lava a quantidade de quiabo que quiser fazer, com água corrente
  • Deixa escorrer ou seque com pano de prato
  • Corte do tamanho que preferir (cubos menores, maiores, transversal)
  • Coloque o tanto de óleo de costume na panela, alho amassado, cebola ralada ou picadinha e deixe fritar (a quantidade de tempero é de sua preferência)
  • Quando o alho estiver rosadinho, coloque o quiabo já picado e sal a gosto (Importante não deixar o alho queimar)
  • Tampe a panela e deixe cozinhar com o próprio vapor da panela. Não precisa colocar água.
  • Não demora muito pra cozinhar. Vá espetando um garfo para saber se está no ponto que te agrada.
  • Ele fica levemente crocante, sem baba e muito saboroso.

Espero que agrade o seu paladar também.

Acompanha muito bem ao delicioso frango ao molho de açafrão, que ensinamos em outro post. Clique aqui e confira.

 

 

 

 

 

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