Como fazer risoto Low-Carb

A dieta low-carb está super em alta, e é a queridinha do momento. Além de garantir grandes resultados no emagrecimento, o seu processo é rápido e pode ser bem saboroso.

Como por exemplo, esse risoto low-carb de brócolis e palmito que fica sensacional.

A receita é simples e, anota ai:

Ingredientes:

  • 1 brócolis inteiro
  • 300 g de palmito picado em cubinhos
  • Azeitona sem caroço a gosto
  • 12 tomates cereja picados
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de requeijão cremoso
  • 200 gr de muçarela ralada ou cortada em pequenos pedaços
  • 1/2 cebola picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de páprica
  • Temperos a gosto (cebolinha, alho, salsinha e alho poró)

Modo de Fazer:

  • Rale o brócolis e reserve
  • Ferva as 2 xícaras de água, acrescente páprica e tempere com sal a gosto e reserve.
  • Aqueça a manteiga em uma panela antiaderente e acrescente a cebola, o alho e deixe fritar pouco antes que doure
  • Acrescente o palmito, azeitona, tomates e temperos (cebolinha, alho poró e salsinha) e misture
  • Acrescente o brócolis ralado e adicione conchas da água temperada até cobrir os ingredientes e deixe ferver até secar a água
  • Em seguida, adicione as colheres de requeijão cremoso e mais 1 concha de água temperada e deixe ferver
  • Por fim, quando a água secar, adicione a muçarela e misture delicadamente.

Essa foto é do do Instagram @lowcarbpravida, porque eu nem consegui esperar pra fazer a minha foto. rs

Bom apetite galera!

 

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